كيفية صنع الكريمة من الحليب

العنوان: طريقة عمل الكريمة من الحليب

من بين المواضيع الساخنة في الأيام العشرة الماضية، أصبح الطعام محلي الصنع والخبز المنزلي محط اهتمام العديد من مستخدمي الإنترنت. ومن بينها، أثارت كيفية صنع الكريمة من الحليب نقاشًا واسع النطاق. ستعرفك هذه المقالة بالتفصيل على كيفية صنع الكريمة من الحليب، وسترفق البيانات والخطوات ذات الصلة لمساعدتك على إتقان هذه المهارة بسهولة.

1. مبدأ صنع الكريمة من الحليب

يتم تحضير الكريمة عن طريق فصل مكونات الدهن الموجودة في الحليب. يتراوح محتوى الدهون في الحليب عادة بين 3.5%-4%، بينما يمكن أن يصل محتوى الدهون في الكريمة إلى 30%-40%. عن طريق التحريك أو الطرد المركزي، يتم استخراج الدهن من الحليب لتشكيل الكريمة.

2. طريقة عمل الكريمة من الحليب

فيما يلي طريقتان شائعتان لصنع الكريمة من الحليب:

الطريقة الأولى: طريقة الخلط اليدوي

1. مواد التحضير: حليب كامل الدسم (500 مل)، مكعبات ثلج، خلاط أو مضرب بيض.
2. يُسكب الحليب في وعاء نظيف ويُوضع في الثلاجة لمدة 12 ساعة.
3. أخرجي الحليب المبرد وستتكون طبقة دهنية على السطح.
4. استخدمي ملعقة لكشط طبقة الدهون بلطف ثم ضعيها في وعاء آخر.
5. أضيفي كمية صغيرة من مكعبات الثلج واخلطيها بالخلاط أو اخفقيها بسرعة عالية حتى تتماسك طبقة الدهن وتتحول إلى قوام كريمي.
6. قم بتصفية الماء الزائد للحصول على كريمة منزلية الصنع.

الطريقة الثانية: طريقة الفصل بالطرد المركزي

1. مواد التحضير: حليب كامل الدسم (500 مل)، جهاز طرد مركزي (أو فاصل منزلي).
2. صب الحليب في جهاز الطرد المركزي، واضبط السرعة على 3000-4000 دورة في الدقيقة، وقم بتشغيله لمدة 10 دقائق.
3. بعد الطرد المركزي، سيتم فصل الحليب إلى طبقات، مع الكريمة في الطبقة العليا والحليب الخالي من الدسم في الطبقة السفلية.
4. استخدمي ملعقة لإزالة الطبقة العليا من الكريمة وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل الاستخدام.

3. أشياء يجب مراعاتها عند تحضير الكريمة في المنزل

1.اختيار الحليب:تأكد من استخدام الحليب كامل الدسم أو قليل الدسم أو الحليب الخالي من الدسم قليل الدسم لصنع الكريمة.
2.تنظيف الأداة:يجب تنظيف جميع الحاويات والأدوات جيدًا لتجنب التلوث البكتيري.
3.وقت التبريد:تتطلب طريقة التقليب اليدوي وقت تبريد طويل بما يكفي لضمان فصل الدهون بالكامل.
4.تقنيات التحريك:حافظي على سرعة عالية عند التحريك، وانتبهي إلى حالة الكريمة لتجنب الإفراط في التقليب الذي قد يؤدي إلى انفصال الزيت عن الماء.

4. تطبيق كريم محلي الصنع

يمكن استخدام كريمة الزبدة محلية الصنع في مجموعة متنوعة من سيناريوهات الخبز والطهي. فيما يلي بعض الاستخدامات الشائعة:

5. المقارنة بين القشطة المنزلية والقشدة التجارية

تختلف الكريمة المنزلية عن الكريمة المتوفرة تجارياً من حيث الطعم والمكونات والتكلفة:

الاستنتاج

يتطلب صنع الكريمة من الحليب بعض الصبر والمهارة، لكنه قد يمنحك خيارًا صحيًا واقتصاديًا أكثر. سواء كنت تخبزين أو تطبخين، تضيف الكريمة محلية الصنع نكهة فريدة لأطباقك. آمل أن تساعدك الخطوات والبيانات التفصيلية الواردة في هذه المقالة على تحضير كريمة الزبدة اللذيذة بنجاح!